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La Calidad de la Materia Prima
La calidad y frescura de la materia prima marca el pulso en el sabor del producto final, siempre.
Alta Sandwichología · Argentina & Uruguay
Focaccia casera de receta original. Ingredientes que vienen de donde tienen que venir. Horneada fresca cada día, para que vos la comas en su punto.
Por qué nosotros
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La calidad y frescura de la materia prima marca el pulso en el sabor del producto final, siempre.
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Conseguimos con ingredientes argentinos llegar al sabor italiano.
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La focaccia sale del horno y se rellena en el día.
La carta
Nuestra historia
Desde niño mi comida favorita ha sido el sandwich. Cualquiera sea el plato que se presentara ante mis ojos terminaba entre dos trozos de pan o producto similar.
En el año 1996, durante mi primer viaje a Italia, descubrí la focaccia y pasó a ser mi pan favorito. Luego de 10 años de estadía en Europa y de trabajar en diferentes restaurantes, concluí en una pequeña Trattoria del Valdarno en la región Toscana de Italia donde horneaban a leña la mejor Schiacciata que jamás había probado. Allí aprendí a hacerla y a mi regreso a la Argentina en 2006 comencé a experimentar con diferentes tipos de harina, variedad de aceites y tiempos de cocción hasta lograr un sabor lo más cercano a aquel que me había encantado.
En el 2017 nació el proyecto GROSSO®, donde vuelco toda mi experiencia y amor por lo que más me apasiona: la cocina para comer sin cubiertos catalogada Finger Food.
— Ricky Roma
Testimonios
"Son increíbles, para mí no tienen comparación. Si a eso le sumas el servicio ya te quedás sin palabras. Las probé en un viaje que hice y espero que lleguen a Córdoba!"
"Tuve la oportunidad de acompañar a Grosso desde sus inicios, cuando era solo un hornito y un par de manos. Desde el día uno el sabor siempre fue exquisito, los ingredientes de primera y la pasión que le ponen se nota todos los días como si fuese la primer tanda."
"Muy ricas focaccias. Las mejores de Lomas y con unos precios muy accesibles. El cocinero un tipazo."
Preguntas frecuentes
Escribinos al WhatsApp o suscribite a la lista de difusión para enterarte cuáles son los días de entrega y los productos a la venta.
Sí. El Grosso Capresse y el Grosso Napolitano. En eventos privados podés personalizarlos eligiendo entre 12 ingredientes diversos.
El mejor momento para comerla es el día de su producción. En heladera mentiene su frescura 72hs. Para darle vida de nuevo, 3 minutos en horno a 180° son suficientes.
Sí, es algo que nos gusta mucho hacer. Trabajamos para cumpleaños, oficinas, casamientos y todo tipo de eventos. Escribinos con al menos una semana de anticipación y te armamos una propuesta a medida.
Por ahora trabajamos principalmente con pedidos vía WhatsApp y ferias. Seguinos en Instagram para enterarte de cuándo y dónde aparecemos.
Contacto
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